人类世界有双胞胎，食物届也有。

生活中总有些长得十分相似的食物像『双胞胎』一样，但价格高低却差得离谱，特别容易混淆，让人傻傻分不清...

这是一篇解决食物认知的文章，带大家一次搞懂！



 凤梨 
没有内刺、叶子光滑细腻，切开不用泡盐水。


 菠萝 
有内刺，叶子边缘有细小的锯齿，含有大量的菠萝蛋白酶，这种酶会在咀嚼时刺激口腔黏膜导致扎嘴，食用前需要泡盐水。


菠萝和凤梨其实都属于凤梨科凤梨属凤梨种，从植物学角度来看，实在没理由说凤梨和菠萝是两种不同的植物。市售的“凤梨”一般是经过培育的“无眼”品种。

凤梨相比较菠萝更香甜多汁，果肉脆嫩爽口，甜度高。
但不管是菠萝还是凤梨都不能多吃噢~





 奇异果
表皮分布均匀，手感光滑，果肉呈黄色，价格是猕猴桃的几倍。


 猕猴桃 
表皮绒毛粗糙扎手，果肉是绿色的，完全熟透才好吃，酸甜可口。

奇异果是百年前由我国的猕猴桃引入新西兰经人工选育后的品种，营养含量上差别不大，都属于猕猴桃科。不管是猕猴桃还是奇异果都含有丰富维生素C，可抗氧化还能增强免疫力；还含有丰富的可溶性膳食纤维，促进肠道健康。







 提子
属于欧亚葡萄中的一个品种，是进口水果，耐储运，品质高价格贵，果肉比较脆，皮肉不分离，比较难剥。


 葡萄 
手一捏皮和肉就能轻易分离，味道比较酸甜。


葡萄的家族庞大，全世界的葡萄属植物有60多种，而提子只是葡萄中的一个品种而已。不过提子的种植成本和嫁接技术都较高，所以价格会贵一些。

从营养成分上看，葡萄比提子更有优势。葡萄的维生素 C 含量是提子的 6 倍，而碳水和脂肪含量却比提子低，真是集优点于一身。

 龙利鱼 
就是“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”里的“鳎目”，是一种优质的海鱼，身体扁平。


 巴沙鱼 
是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南。

这两种鱼经过去皮、脱骨处理后，简直一模一样。
但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在价格和营养上差别较大。
龙利鱼的不饱和脂肪酸含量高，能提供丰富的DHA和EPA。

如何分辨龙利鱼和巴沙鱼：
1、包装上标注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙鱼。
2、巴沙鱼的价格往往比龙利鱼的价格低很多。

 香菇 
表面没有裂纹，生长周期短。


 花菇 
表面有褐白相间的花纹，生长周期长，价格贵。

香菇和花菇其实都是香菇。
花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有丰富的氨基酸和植物化学物（多糖类和嘌呤类）；每100g花菇或香菇的维生素D含量超过120个国际单位。




 杏仁 
蔷薇科植物杏或山杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁之分，果壳较硬不易剥开，表面光滑，边缘有沟纹。


 巴旦木 
桃属中扁桃亚属的植物，果壳较软好剥开，有特殊甜香风味。明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形。

虽然长相相似，但二者是完全不一样的食物。
我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用。


而巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁钴等18种微量元素。